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Il salame toscano è un insaccato stagionato di carne suina e spezie tipico della tradizione casearia toscana. È uno tra i salumi più apprezzati ed è protagonista sulle tavole itali...

Caratteristiche, origine, ricette e produzione della spianata calabra, salume tipico della regione più piccante d'Italia. SCHEDA PRODOTTO La spianata calabra, detta anche...

La provincia di Piacenza presenta una combinazione di climi che risultano essere favorevoli alla lavorazione e alla stagionatura delle carni ed è qui che nasce la pancetta piacenti...

Pregiato insaccato parmense di antica tradizione, il culatello di Zibello per secoli è stato un prodotto noto solo a livello locale. Ottimo al naturale, grazie al suo sapore dolce ...

Ha cantato a suo tempo da Giuseppe Garibaldi, il salame Fabriano ha conquistato da sempre i palati dei suoi estimatori. Nato nelle Marche, questo particolare tipo di salume viene e...

Cos'è lo strolghino? È un piccolo salume ottenuto dalle rifilature magre del culatello e proviene dalle terre dell’Emilia occidentale, in particolare dalla provincia di Parma. Ma d...

Il salume a cui la gastronomia bolognese non potrebbe mai rinunciare. La mortadella Bologna IGP ha una storia che affonda le radici in epoca romana imperiale ed è da allora che di ...

Il prosciutto crudo di San Daniele Dop ha un sapore dolce ed equilibrato, contraddistinto da una particolare morbidezza che dà la sensazione che ogni sua fetta si sciolga in bocca ...

La porchetta di Ariccia è uno tra i più famosi prodotti tipici laziali, tanto da aver ottenuto il 14 giugno del 2011 il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta. Conosci...

Di colore rosso vivo, dal profumo dolce intenso e dal sapore sapido, il prosciutto di Modena Dop è un salume di alta digeribilità. Grazie al suo elevato contenuto proteico e a un b...

Un salume unico, che unisce il Nord e il Sud dell'Europa, ormai simbolo delle valli e della cucina altoatesina SCHEDA PRODOTTO Le origini dello speck sono da ricercarsi n...

La soppressata è un salume prodotto in diverse regioni del sud Italia, ma solamente quella calabrese ha il marchio Dop. Le sue origini sono molto antiche e grazie agli immigrati It...