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Sashimi

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Al ristorante con stile: il bon ton del sushi e del sashimi
Trend in cucina

Al ristorante con stile: il bon ton del sushi e del sashimi

Al ristorante con stile: bon ton per mangiare correttamente sushi e sashimi (e altre cose che dovresti sapere sulla cucina giapponese).

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A tavola con il tonno rosso
Trend in cucina

A tavola con il tonno rosso

Una settimana di educazione al consumo responsabile di tonno nei ristoranti italiani: questo l'obiettivo  di A tavola con il tonno rosso, l'iniziativa sostenuta da Lon...

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Antipasti

Sashimi di salmone con prugne salate e aceto di champagne

Un percorso di emozioni per la mente, gli occhi e il palato si disegna dopo una lunga riflessione. Ricercando a fondo ogni singolo elemento, analizzando il suo backgroung, cercand...

15 min
4 pers
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Antipasti

Sashimi di ricciola su acqua di fragole

I giapponesi nella loro cucina la chiamano hamachi. Per noi è la ricciola, perla del Mediterraneo, pesce pregiatissimo, di grandi dimensioni, presente nelle nostre acque so...

80 min
4 pers
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Antipasti

Sashimi di ricciola rossa con avocado

Il food blogger Alfredo Iannaccone si ispira alla cucina giapponese per creare il sashimi di ricciola rossa con avocado. Un antipasto delicato e leggero, perfetto per un...

20 min
4 pers
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Antipasti

Sashimi di tonno rosso in panure di pepe nero e bianco

I caldi venti dell’Asia disegnano la rotta da seguire di questo piatto dove le spezie, predominanti e forti, accompagnano il tonno rosso e le arance di Sicilia. Un piat...

20 min
4 pers
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