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Sashimi
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Al ristorante con stile: il bon ton del sushi e del sashimi
Al ristorante con stile: bon ton per mangiare correttamente sushi e sashimi (e altre cose che dovresti sapere sulla cucina giapponese).
A tavola con il tonno rosso
Una settimana di educazione al consumo responsabile di tonno nei ristoranti italiani: questo l'obiettivo di A tavola con il tonno rosso, l'iniziativa sostenuta da Lon...
Sashimi di salmone con prugne salate e aceto di champagne
Un percorso di emozioni per la mente, gli occhi e il palato si disegna dopo una lunga riflessione. Ricercando a fondo ogni singolo elemento, analizzando il suo backgroung, cercand...
Sashimi di ricciola su acqua di fragole
I giapponesi nella loro cucina la chiamano hamachi. Per noi è la ricciola, perla del Mediterraneo, pesce pregiatissimo, di grandi dimensioni, presente nelle nostre acque so...
Sashimi di ricciola rossa con avocado
Il food blogger Alfredo Iannaccone si ispira alla cucina giapponese per creare il sashimi di ricciola rossa con avocado. Un antipasto delicato e leggero, perfetto per un...
Sashimi di tonno rosso in panure di pepe nero e bianco
I caldi venti dell’Asia disegnano la rotta da seguire di questo piatto dove le spezie, predominanti e forti, accompagnano il tonno rosso e le arance di Sicilia. Un piat...