Scuola di cucina
Come preparare la salsa al gorgonzola
La salsa al gorgonzola è una preparazione semplice e gustosa ed è perfetta per condire la pasta.
Come fare il ragù: guida completa e tutti i tipi di ragù italiani
Latte sì o no nel ragù alla bolognese? In cosa si differenzia da quello alla napoletana? Come si fa un ragù di pesce? Guida a tutti i modi per fare il ragù
Sott'olii: tre conserve da provare
Funghi, pomodori secchi e melanzane: ecco come fare tre conserve sott’olio che durano a lungo e vengono troppo buone.
Marinatura per pesci alla griglia: tecniche e consigli
Scopri come preparare una marinatura perfetta per pesci alla griglia. Consigli, ricette e tecniche per esaltare i sapori con semplicità.
Come utilizzare i tagli dell'anteriore e del posteriore
Video corso di cucina per imparare quali sono i diversi tagli dell'anteriore e del posteriore di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con delle idee sfiziose per utilizzarli in...
Come tagliare le verdure
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Come sfilettare il pesce
Come sfilettare correttamente il pesce? Ce lo insegna lo chef Riccardo Cominardi in questo video tutorial. Il procedimento non è semplice, è vero, ma con un po' di pratica vedrete ...
Praline al cioccolato e frutta secca
Che buone le praline! Farle in casa non è poi così complicato! Lo chef Riccardo Cominardi vi mostra tutti i passaggi in questo divertente video tutorial a base di praline al ciocco...
Come preparare le crêpes salate
Scopri come preparare crêpes salate perfette con la nostra ricetta base. Facili, versatili e ideali per antipasti, primi o piatti unici.
Come preparare la pastella per carne
Video corso di cucina per imparare a preparare la pastella per carne, ideale per ricoprire e friggere qualsiasi tipo di carne In questo video corso di cucina lo chef Bepp...
Come preparare il risotto
Video corso di cucina per imparare a preparare un risotto a regola d'arte. Lo chef Beppe Sardi vi suggerirà come ottenere un ottimo risotto con pochi ingredienti e senza utilizzare...
Come sbianchire o sbollentare
Video corso di cucina per imparare come sbianchire o sbollentare