Esci

Tagli di carne

tagli di carne

Cuocere

Come si cucina la carne di Angus

Vediamo come si cucina la carne di Angus, insieme allo chef Stefano De Gregorio.

Approfondisci
Cuocere

Come cucinare la picanha: che taglio è e come cuocerlo

Negli ultimi anni questo taglio tipico brasiliano ha iniziato a spopolare anche in Italia. Scopriamo quindi che cos’è e come cucinare la picanha.

Approfondisci
Tagliare e sfilettare

Capriolo, i tagli di carne e le ricette

La carne di capriolo è soda, ha un sapore deciso e ha una bassa percentuale di grassi.

Approfondisci
Secondi piatti

Tagliata di chianina con rucola e grana, dal menu anni '80

E dopo il cocktail di gamberetti, eccoci con la tagliata di chianina rucola e grana, un altro piatto del nostro magnificamente anacronistico menu anni 80

25 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Cuocere

La carne di Angus: caratteristiche e come cucinarla

La carne di Angus è una tra le migliori al mondo. Scopriamo le caratteristiche di questa razza bovina e della particolarità delle sue carni.

Approfondisci
Trend in cucina

Carne magra, i tagli e le varietà più light

Carne bianca e non solo, ecco quali sono i tagli di carne più magri di tutti e le ricette light per prepararli.

Approfondisci

Contenuti preferiti