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Volatili

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Trend in cucina

Obbligatoria l'indicazione di provenienza per le carni ovine, suine, caprine e di volatili

Da oggi 1° aprile, scatta la Normativa europea che prevede l'obbligo di etichettare, indicandone la provenienza, le carni di suino, ovino, caprino di volatili. Si tratta di...

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Secondi piatti

Pernice con guanciale e zucca

Pernice ripiena e ricoperta di sottili fette di guanciale, cotta nel burro e vino bianco con contorno di zucca. Per una volta una carne diversa!

60 min
1 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Preparare la carne

I tagli del pollo. Dalla testa alle zampe, tutte le ricette.

a carne del pollo è una carne bianca ricca di proteine molto apprezzata perché magra, versatile, economica e adatta a moltissimi tipi di preparazione.

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