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Ristorante Il Corniolo

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Abbiamo chiesto allo chef del ristorante Il Corniolo, Ivan Radice, di parlarci della filosofia della cucina del suo ristorante e di presentarci una preparazione rappresentativa del suo menu: "La nostra filosofia di cucina è basata su una cucina regionale contemporanea e da me definita la cucina dei tre elementi: praticamente non più di tre prodotti compongono tutti i nostri piatti. Inoltre utilizziamo ricette tipicamente regionali, come il cosciotto di maialino cotto a bassa temperatura con purea di mele e cannella".

Il Corniolo si caratterizza anche per l'attenzione alle materia prime di stagione.

Il menu del ristorante di Cornaredo offre anche piatti per celiaci e ricette vegetariane.
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La carta dei vini del ristorante Il Corniolo è unica: la cantina offre etichette di grandi aziende ma anche di piccoli produttori per offrire ai propri clienti sempre vini alternativi e di qualità.

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