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Ristorante Quod Libet

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Le due anime del Quod Libet di Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, sono giovani ma con grande esperienza: Francesco Cibelli, patron del locale, ha lavorato in alcuni dei più prestigiosi bar d'Europa conquistando anche importanti riconoscimenti internazionali; Raffaele Pappalardo, ha maturato numerose esperienze significative nelle cucine di diversi ristoranti della Costiera amalfitana. Nel Quod Libet Francesco e Raffaele mettono a frutto le rispettive conoscenze che si fondono in modo armonioso per dare vita a quello che loro definiscono un "laboratorio culinario", punto d'incontro tra tradizione e innovazione. Il Quod Libet situato a pochi passi dal Vescovado e facilmente raggiungibile per chi proviene dall'autostrada Napoli - Salerno, sancisce l'ingresso ufficiale del cocktail nel ristorante.
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Quod Libet
Via Vescovado, 27/29
Nocera Inferiore
Salerno
84014
3403310320
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La cucina del ristorante Quod Libet e legata all'origine cetarese dello chef Pappalardo (Cetara è un borgo di pescatori della Costiera amalfitana noto per la pesca delle alici e del tonno rosso) ed è quindi una cucina incentrata sul mare, anche se non manca qualche ottima ricetta di terra. Nella carta del Quod Libet, che varia ogni 2/3 settimane, trovano posto solo prodotti del territorio attentamente selezionati grazie anche alla collaborazione con Slow Food. Decisamente originale e dal costo contenuto (30 euro) la nuova proposta di un menu degustazione in cui a ogni portata si abbina un cocktail diverso.
Nei cocktail del ristorante Quod Libet si rivela tutta la creatività di Cibelli che si manifesta anche nella scelta dei nomi estremamente fantasiosi.
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Il ristorante Quod Libet per conta circa 45 etichette di vini prevalentemente campani ma si prevede nel tempo un consistente ampliamento. Il punto di forza della cantina del Quod Libet e rappresentato dai liquori, ingredienti base dei famosi cocktail del ristorante.

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