Come preparare le crêpes dolci

In questo video corso di cucina lo chef Beppe Sardi insegna come preparare le crêpes dolci, una ricetta semplice e veloce ideale per una golosa merenda. Una volta che le crêpes dolci saranno pronte, farcitele con marmellata o cioccolato... il successo è assicurato!

  • ½ litro di latte
  • 250 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • olio

  1. Per preparare le crêpes dolci, in una ciotola mettere le uova e, con l’aiuto di una frusta, amalgamarle insieme alla vanillina. Successivamente aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
  2. Incorporare, poco alla volta, la farina facendo attenzione a non formare grumi. Unire al composto per le crêpes dolci, il latte freddo a filo e mescolare fino a ottenere la giusta cremosità.
  3. Riscaldare una padella antiaderente e ungerla con l’olio. Successivamente, con l’aiuto di un piccolo mestolo, mettere l’impasto per le crêpes dolci in padella e rotearla fino a quando l’impasto non sarà ben distribuito
  4. Cuocere le crêpes dolci a fuoco alto e lasciarle dorare da entrambe le parti. Una volta che le crêpes dolci saranno pronte, lasciarle raffreddare e poi farcirle, se gradito, con marmellata o cioccolato.

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