Formaggi tipici

Castelmagno DOP

Castelmagno DOP

Il Castelmagno Dop è un formaggio tipico cuneese, la cui produzione è limitata ai comuni di Monterosso Grana, Pradlevese e la zona di Castelmagno. Consumato in purezza o come ingrediente in piatti semplici o complessi, il Castelmagno Dop è caratterizzato da un sapore unico e inconfondibile

Fontina valdostana DOP

Fontina valdostana DOP

Dal latte delle mucche della Valle d'Aosta, tutte rigorosamente di razza autoctona valdostana, nasce quello che è il prodotto caseario simbolo della regione, la fontina valdostana

Formaggio di fossa di Sogliano DOP

Formaggio di fossa di Sogliano DOP

Sogliano al Rubicone è la capitale di questo prodotto tipico tanto amato dal poeta e sceneggiatore romagnolo Tonino Guerra

Formaggio Piave DOP

Formaggio Piave DOP

Sergio Vastano è a Feltre per scoprire il formaggio Piave, Corrado Bosco membro dell'Accademia italiana di Cucina, spiegherà come è nato il formaggio. E il casaro Dimitri Biasuz mostrerà come fare il formaggio Piave Dop

Gorgonzola DOP

Gorgonzola DOP

Per conoscere le origini del gorgonzola bisogna fare un salto nel tempo di ben mille anni: la storia narra che l'artefice di questo formaggio sia stato un contadino

Grana Padano DOP

Grana Padano DOP

Formaggio stagionato a pasta dura, il Grana Padana DOP nasce come geniale espediente dei monaci benedettini per la conservazione del latte in eccedenza. Il suo nome è dovuto alla pasta granulosa che lo caratterizza, dolce e saporita allo stesso tempo

Montasio DOP

Montasio DOP

Nonostante i suoi 900 anni di storia, questo formaggio continua con successo a incantare e a esaltare i sapori di mille ricette

Mozzarella di bufala campana DOP

Mozzarella di bufala campana DOP

La mozzarella di bufala campana, la cui qualità è tutelata dalla denominazione d'origine protetta DOP, nasce dal latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana

Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP

Il Parmigiano Reggiano Dop è un formaggio amato in Italia come nel resto del mondo, da declinare in tante ricette diverse

Pecorino di Pienza DOP

Pecorino di Pienza DOP

Il Pecorino di Pienza è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora pastorizzato, caglio liquido o in polvere, sale e fermenti lattici. È un prodotto agroalimentare tipico della zona di Pienza, nel senese, l'unico riconosciuto come tradizionale è il pecorino di Pienza stagionato in barrique di legno di rovere per almeno 90 giorni

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