Tortine salate ai porri con Parmigiano Reggiano D.O.P.

Tortine salate ai porri con Parmigiano Reggiano D.O.P.
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Cerchi un'idea per una torta salata semplice ma appetitosa? Lo chef Claudio Patella viene in tuo aiuto: metti pochi ingredienti (protagonista d'eccellenza il Parmigiano Reggiano), aggiungi una ventina di minuti di lavorazione e mezz'ora in forno... il risultato sono quattro gustosissime tortine salate ai porri con Parmigiano Reggiano Dop. Moltiplica le dosi per un happy hour tra amici!

Ingredienti per quattro persone:

  • 500 g di porri
  • 250 g di pasta brisée
  • 125 g di Parmigiano Reggiano Dop Sapori&Dintorni grattugiato
  • 40 g di burro
  • 3 uova
  • panna fresca
  • sale
  • pepe
Procedimento per la torta salata:
  1. Per preparare le tortine salate ai porri con Parmigiano Reggiano Dop, innanzi tutto lavare e pulire i porri, tagliarli a rondelle sottili e metterli ad appassire con il burro in una padella antiaderente.
  2. Lasciar cuocere i porri per una decina di minuti e, nel frattempo, sbattere le uova intere con un po’ di panna fresca e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
  3. Togliere i porri dal fuoco e lasciarli raffreddare, poi aggiungerli al composto con un pizzico di sale e pepe.
  4. Stendere la pasta brisée e ricavare quattro piccoli rettangoli con cui foderare altrettanti stampi da forno. Adagiare sulla pasta brisée il ripieno ai porri, sigillare i bordi e far cuocere le tortine in forno a 200° per 30 minuti. Le vostre tortine salate ai porri con Parmigiano Reggiano Dop risulteranno così dorate e croccanti: servitele tiepide e vi daranno grande soddisfazione!

 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 30 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso
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