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Ramen all'italiana con pancetta
Una ricetta giapponese con ingredienti tutti italiani, ecco come culture diverse si incontrano dentro al piatto per dare vita golose creazioni!
Zuppa di lumache di vigna e verdure
Lumache di vigna e verdure è la ricetta per la tua zuppa estiva. Lumache rosolate e verdure: cipollotto, fagiolini, patate con un tocco particolare: la crosta di tarallo!
Cous cous al profumo di pitta salentina
Cous cous al profumo di pitta salentina: crema di patate e cipolle al cartoccio, verdure e pecorino per una ricetta di cous cous perfetta per le prime, e ancora fresche, serate est...
La conserva di tonno sott'olio
Ecco la scuola di cucina dello chef Luigi Pomata, che ci spiega come fare la conserva di tonno sott'olio su Tonno, Italian Gourmet Come fare il tonno sott'olio artigianale Del ...
Il Girotonno e la tonnara di Carloforte
La manifestazione gastronomica del Girotonno e tutti i segreti della tonnara di Carloforte, un esempio unico di pesca sostenibile.
Cous cous alla marocchina
Tributo al cous cous alla marocchina tradizionale con carne d'agnello, verdure e coriandolo, una ricetta che richiede pazienza ma squisita!
Gli stalli del tonno e come cucinarli
Gli stalli del tonno, i tagli e tutti i metodi per cucinarli al meglio. Ecco la lezione di cucina di Luigi Pomata per Tonno, Italian Gourmet Editore
Come fare le puntarelle alla romana e le puntarelle cotte
Puntarelle alla romana, puntarelle cotte e come non buttare via niente.
Cous cous alla carlofortina: ragù di pesce, zafferano e limone
La ricetta del cous cous alla carlofortina ce la insegna lo chef Luigi Pomata, che lo prepara con verdure, ragù di pesce allo zafferano e profumo di limone
Torcinelli con erbe e salsa di peperone crusco
I torcinelli sono una specialità alimentare tipica della tradizione del sud Italia servita solitamente come secondo piatto.
Cenetta romantica a casa: idee, ricette e un menu afrodisiaco per due
Cosa preparare per una cena romantica a casa? Ecco tutti i consigli per un menu afrodisiaco e tante idee per organizzarla.
Spaghetti alla chitarra alla "quasi crudaiola"
Un primo piatto estivo a base di spaghetti alla chitarra fatti in casa, cipolla al cartoccio, qualche verdura sbollenta, listarelle di capocollo e cacioricotta