Pasta coi broccoli

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Ricetta di

Chef Stefano De Gregorio

20 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

320 g di rigatoni
3 filetti di alici sott'olio
400 g di broccoli
rametti di finocchietto
olive nere denocciolate (facoltativo)
olio d'oliva
sale e pepe

Procedimento

Step 1

Una volta bolliti i broccoli (10 minuti in acqua salata) non dovrete fare altro che tagliuzzarli e saltarli in padella con olio e alici sott'olio triturate grossolanamente. Bastano dieci minuti, per fare in modo che broccoli e acciughe si mescolino tra loro e il sugo si riscaldi di nuovo.

Step 2

A questo punto, fate cuocere la basta in una pentola con acqua bollente per il tempo indicato nella confezione. Scolatela un minuto prima per ripassarla in padella con un mestolo della sua acqua di cottura e le olive denocciolate triturate. Guarnite con il finocchietto fresco.

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