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Come sigillare
Video corso di cucina per imparare come sigillare, un metodo di cottura semplice per servire nel modo giusto qualunque tipo di carne
Come cuocere la fiorentina
Video corso di cucina per imparare a cuocere la fiorentina, una carne dal taglio nobile e inconfondibile, succulenta e dal grande sapore La fiorentina prende il ...
Come saltare
Come saltare gli alimenti in padella o in un sautè o in un tegame. E' un tipo di cottura che si utilizza spesso per le verdure In questa video scuola di cucina lo chef Beppe S...
Anellette siciliane rivisitate
Le anellette siciliane al forno con ragù e piselli sono uno dei piatti tipici della regione più triangolare della terra. Oggi, insieme allo chef Rocco Pace, impari a...
Qual è la differenza tra calore diretto e indiretto
Conoscere al differenza tra calore diretto e indiretto (e quando usare uno, l'altro o entrambi) è la differenza fondamentale tra un grigliatore principiante e un professionista.
Pasta al forno gourmet, la pasta vegetariana
Una pasta al forno bianca, senza salsa di pomodoro, quindi poco acida ma piena di verdure saporite e una nota di sapidità in più data dalle scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.
Riso con gamberi rossi di Mazara e mozzarella di bufala
Pochi ingredienti, ma tutti speciali e strettamente legati al territorio, Campania e Sicilia in un risotto da preparare per la persona che ami e fare un figurone!
Spaghetti al salmone
Spaghetti al salmone con panna e vodka, classicone intramontabile da provare almeno una volta nella vita
Tabulè libanese
Ecco la ricetta per preparare il tabulè libanese, una piatto unico freddo, tipico della cucina levantina perfetto per l'estate!
Il Tiramisù: Storia, Varianti e Preparazione
Scopri il mondo del tiramisù: classico, scomposto, senza glutine e con squacquerone. Storia, Ricette, varianti e abbinamenti con vini pregiati!
Pasta al forno con salsiccia, funghi, spinaci e ricotta
Non solo besciamella e pasta corta, una pasta al forno si può preparare anche con una fantastica crema di ricotta e parmigiano e un condimento a base di salsiccia, spinaci, funghi ...
Mozzarella soffiata con pomodori canditi
A chi non piacciono mozzarella e pomodoro? E se li mettessimo in un dolce? Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari un dolce con ingredienti salati. Un dessert a base ...