Ricetta di

Non solo besciamella e pasta corta, una pasta al forno si può preparare anche con una fantastica crema di ricotta e parmigiano e un condimento a base di salsiccia, spinaci, funghi e...rullo di tamburi, un tocco...

15 min
30 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

500 g di candele napoletane spezzate
1 Kg di spinaci
300 g di salsiccia
200 g di ricotta vaccina
150 g di parmigiano reggiano
100 g di funghi champignon
40 g di nduja
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Step 1

Sbollentare gli spinaci

Step 2

Preparare la crema ricotta e parmigiano

Step 3

Dopo aver cotto anche funghi e salsiccia, aggiungere la pasta molto al dente e mantecare

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Non solo besciamella e pasta corta, una pasta al forno si può preparare anche con una fantastica crema di ricotta e parmigiano e un condimento a base di salsiccia, spinaci, funghi e...rullo di tamburi, un tocco di nduja calabrese, che dà quella nota piccante e saporita che nessun altro insaccato può dare a un piatto. La ricetta di questo primo piatto al forno è dello chef Stefano De Gregorio, che ha deciso di insegnarci a preparare una ricetta per Pasqua semplice ma perfetta anche per il pranzo di Pasquetta. Quando si dice due piccioni con una salsiccia. O erano le fave.
E dopo questo primo, ecco due proposte per il secondo piatto del menu di Pasqua: spalla di agnello con porri e, se non ti piace l'agnello, la pancia di maiale con cipolla rossa e fave. Immancabili poi, la pastiera per dolce e il casatiello per...merenda, colazione, spuntino di mezzanotte, aperitivo...!
Troppo saporita? Prova una pasta al forno più delicata, ma comunque bella sapida, con guanciale, fave e pecorino.
È avanzata della pasta, e facci una bella frittata! Ecco qui la scuola di cucina che ti insegna a fare la frittata perfetta.