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Verdure ed erbe aromatiche estive
Colorate, vitaminiche e super nutrienti ma sempre leggere, sono le verdure estive, tutte da scoprire.
A tavola con Gianfranco Semenzato
Un tipo terreno e contadino, che non riesce a immaginare troppa chimica per i suoi piatti. Con queste parole si definisce Gianfranco Semenzato, chef da ormai vent’anni del Gl...
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Come preparare la salsa salmoriglio (u' sammurigghiu)
Scopri come fare il slmoriglio, la salsa dela cucina siciliana per carne e pesce
Fabriano golosa e colta: grande mostra da Giotto a Gentile
Un medioevo ancora intatto e un'atmosfera vivacissima: le Marche, e Fabriano in particolare, tornano protagoniste di primo piano nel panorama italiano della cultura e delle gra...
La spinella di tonno, cos'è e come si prepara
La spinella è la parte del tonno che rimane attaccata alle spine secondarie della colonna dorsale del tonno. Ecco quanto si può fare con tanto poco
Tonno affumicato
L'affumicatura del tonno è un sistema artigianale usato per la conservazione di questo magnifico ingrediente
Missoltino del lago di Como
Nel bellissimo scenario del lago di Como, da secoli si ripete una tradizione dove protagonisti sono uomo e natura, in un appuntamento di pesca attraente schiere di pescatori dall’h...
Cruditè di tonno con gelsi neri e uova di salmone
Hai mai preparato una cruditè di tonno? Prova con la nostra ricetta con gelsi neri e uova di salmone e i tuoi ospiti non potranno evitare di leccarsi i baffi!
Come cucinare l'astice: tutti i consigli degli chef
Come cucinare l'astice: la scelta, i metodi di cottura, le salse da abbinare e le ricette
Tartufi di pandoro: una golosa ricetta per gli amanti del cioccolato!
I tartufi di pandoro al cioccolato sono una deliziosa ricetta gourmet che sorprenderà i tuoi ospiti deliziandoli con l'ebbrezza del cioccolato. Scopri come preparare questo dolce!
Spaghetti al tonno con pomodorini freschi e acciughe
Un primo piatto di pesce estivo e leggero: ecco la ricetta degli spaghetti con tonno, acciughe e pomodorini freschi.
Arclinea @ EATALY Genova
Il gruppo Eataly ha portato l’insegna Eataly-Alti Cibi anche nel capoluogo ligure. L’emporio enogastronomico vanta un'aula didattica riservata ai corsi di cucina ed...