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Carni e salumi
Carni e salumi parlano delle regioni d’Italia e delle loro diverse tradizioni. Dalla Chianina alla Razza Piemontese, dalla mortadella al prosciutto di Parma, questi prodotti danno sapore a momenti speciali, parlano di territori differenti. Di occasioni insieme. Lasciati ispirare da questi prodotti d'eccellenza. DOP, IGP e tante altre specialità italiane ed estere, un viaggio per carnivori incalliti che si delizieranno il palato. L'agnello di Pasqua, il salame per la Pasquetta, il delizioso guanciale amatriciano e molto altro.
Agnello d'Alpago
L'agnello d'Alpago, razza ovina di taglia medio-piccola, grazie alla sua carne saporita, tenera e compatta, occupa un posto di spicco nella cucina della provincia bellunese, caratt...
Bresaola della Valtellina Igp
Povera di grassi ma ricca di gusto, la bresaola della Valtellina Igp è uno dei prodotti tipici tra più apprezzati al di fuori della valle lombarda SCHEDA PRODOTTO Il suo no...
Mortadella di Bologna Igp
Il colore rosa e dal profumo intenso e speziato, la mortadella Bologna Igp è un salume dalla tradizione antichissima. Pare, infatti, che le sue origini risalgono al Medioevo, anche...
Prosciutto di Norcia IGP
Alla scoperta dell'autentico prosciutto di Norcia IGP un prodotto tipico dell'Umbria, simbolo dell'eccellenza della norcineria della Valnerina. Scopri il territorio, la storia, le ...
Salame felino IGP
Salame Felino IGP, un prodotto originale e un vero e proprio capolavoro di gastronomia e artigianato.
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Razza bovina romagnola
Antenato dell'antico Bos Taurus Macrocerus, portato in Italia dai Longobardi nel IV secolo d.C., il bovino romagnolo è il più resistente al clima tra le razze bianche SCHEDA...
Prosciutto Toscano DOP
Il prosciutto Toscano DOP è un salume tipico della regione Toscana preparato con pepe nero, sugna, spezie e aromi
Pancetta tesa della Val Venosta
Le origini della pancetta sono molto antiche, infatti sono testimoniate da scritti e affreschi dell’epoca medievale. È ottenuta dal tessuto adiposo sottocutaneo dell’addome del mai...
Finocchiona Toscana
Il prodotto tipicamente toscano, diffuso in tutta la regione, è la Finocchiona, un'insaccato di carne suina a forma di salame, riconoscibile grazie alle sue grosse dimensioni e all...
Lonzino stagionato
Il lonzino stagionato è un prodotto tipico laziale preparato con il lombo disossato dei suini. È un salume molto magro, ma davvero saporito. Conosciamolo meglio con un identikit ...
Salame toscano
Il salame toscano è un insaccato stagionato di carne suina e spezie tipico della tradizione casearia toscana. È uno tra i salumi più apprezzati ed è protagonista sulle tavole itali...
Vecchiareddra di Rotonda, la soppressata lucana
La vecchiareddra di Rotonda - che, in dialetto, significa la vecchiettadi Rotonda - è un salume tipico della Basilicatache viene prodotto soltanto a Rotonda, una località...