Ci spiega le origini di questa pietanza, probabilmente piemontese, il professor Ballarini. Il tonno arrivò a “conciare” il piatto solo alla fine dell’Ottocento.

Dopo il successo del 2012 e del 2013, sabato 25 ottobre il Consorzio del Parmigiano Reggiano rilancia – dal Salone del Gusto di Torino – la nuova edizione della Parmigi...

Dal 13 dicembre, su Sky Uno HD, torna il talent show culinario più amato dagli italiani con 22 nuove puntate, 18 concorrenti e la giuria di sempre: Bruno Barbieri, Carlo Cra...

Dal 29 al 31 maggio l’Arrogant Sour Festival a Reggio Emilia, un evento tutto dedicato alle artigianali Sour, acide. In Italia è una tendenza e stiamo diventando bravi...

Le feste di Natale sono alle porte e panettone e pandoro non dovrebbero mai mancare. Nel tempo però questi dolci tradizionali sono stati interpretati da numerosi marchi...

Il pizzaiolo de El Templo di Cogoleto (Genova), trentatre anni, trionfa a Parma nella categoria Pizza Classica. Sul podio anche Rossano Rossella di Pietrelcina (Benevento) ed Elio ...

Da sempre, il marchio italiano racconta un mondo dal sapore antico e genuino. La tradizione e l’esperienza si ritrovano ancora oggi nella cremosità unica di un gelato i...

Rossa, piccina e tonda, dolce ma aggressiva e fiammante, la ciliegia è senza dubbio la regina estiva delle nostre tavole. In Italia si produce soprattutto in Veneto, Emilia-...

Presentata stamattina in anteprima stampa, presso gli spazi Officina 22 di Milano, l'edizione 2014 di World of Coffee, in arrivo a Rimini Fiera dal 10 al 12 giugno Dopo le prec...

Ansia da traffico? Alcuni consigli per affrontare al meglio l’arrivo a Vinitaly, che sia in auto, treno o aereo. E, novità di quest'anno, un percorso pedonale ad h...

Si terrà domenica 24 febbraio l'ottantacinquesima edizione della cerimonia degli Oscar. Dopo la tradizionale premiazione un gruppo ristretto di star hollywoodi...

Lodi e il formaggio? Una coppia vincente! Furono i monaci cistercensi che abitavano nel lodigiano i primi a conservare e trasformare il latte nel “predece...