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Cestino di parmigiana scomposta
Il cestino di parmigiana scomposta, finger food creativo e colorato, rivisita in modo divertente e originale una delle ricette più famose della tradizione gastronomica ital...
Fior di mela al rosmarino e caramello salato
I fior di mela al rosmarino e caramello salato sono la ricetta vincitrice del concorso Marlene Gourmet. Questi gustosi finger food sono stati realizzati dalla food blogger Miria O...
Cestini di pasta sfoglia con formaggio di capra, pomodorini confit e menta
In questa video ricetta Fabio Barbieri spiega come preparare un finger food semplice e gustoso: dei cestini di pasta sfoglia con formaggio di capra, pomodorini confit e menta. Per...
Bresaola mela rossa mirtilli caprino e aceto balsamico
La bresaola mela rossa mirtilli caprino e aceto balsamico è il gustoso finger food preparato da Tiziana Colombo del blog Nonna Paperina (www.nonnapaperina.it) per il c...
Tacos di mais marano con creme freiche di spinaci, germogli e semi di papavero
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Lorenzo Cogo del ristorante El Coq di Marano Vicentino (VI), per l'Unione italiana Ristoratori.
Filetto di maialino laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano
Video ricetta per la realizzazione del filetto di maiale laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano, una ricetta molto particolare, grazie alla cot...
Come brasare
Come brasare la carne, ovvero rosolare carne e verdure in una sostanza grassa, in questo caso l'olio.
Come preparare il bollito
Video corso di cucina per imparare come preparare il bollito, un procedimento base molto semplice per ottenere la cottura perfetta della carne Il bollito, quando è be...
È meglio lessare le patate con la buccia oppure senza?
Le patate si lessano con o senza buccia? Eterno dilemma che oggi risolviamo e tutti i trucchetti per non sprecare più niente!
Come friggere
Friggere significa immergere un cibo in una sostanza grassa parzialmente o totalmente. Si può fare una frittura con pastella o con sola farina. Friggere significa imm...
Come lessare il pesce
Scuola di cucina per la preparazione del pesce lesso. Come lessare il pesce e preparare un piatto gustoso e con poche calorie grazie a qualche semplice trucco.