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- 30 min
- 20 min
- 4 pers.
- Media
- 800 g di filetto di orata
- 4 arance rosse di Sicilia Igp Sapori&Dintorni Conad
- 50 g di mandorle
- sale grosso
- pepe
- olio extravergine di oliva Riviera Ligure Dop Sapori&Dintorni Conad
Per preparare il filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp, sfilettare l'orata con l'aiuto di un coltello ben affilato. Una volta ottenuti i due filetti, prendere le arance e pelarne metà a vivo.
Mettere una padella sul fuoco con un filo d'olio extravergine di oliva, tritare grossolanamente le mandorle e farle rosolare in padella. Aggiungere in padella il filetto di orata, un pizzico di sale, coprire con un coperchio e cuocere per qualche minuto.
Trascorso qualche minuto, togliere il coperchio e spremere in padella un po' di succo di arancia rossa. Coprire nuovamente con il coperchio e continuare a cuocere.
Impiattare il filetto di orata, guarnendolo con le mandorle e con alcuni spicchi d'arancia rossa. Il filetto di orata con arance rosse di Sicilia è pronto per essere servito.
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