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Cottura a bassa temperatura, cos’è e come funziona
Cottura a bassa temperatura, scopriamo insieme come farla con e senza roner.
Come si cucina la carne di Angus
Vediamo come si cucina la carne di Angus, insieme allo chef Stefano De Gregorio.
Marinatura per carne alla griglia
Video corso di cucina per preparare la marinatura per la carne alla griglia, che renderà più saporita la carne che andremo a cuocere sui carboni
Maison Bertolin, una sosta golosa tra le tipicità valdostane
Riso alla pilota
Scopri la ricetta del riso alla pilota, un primo piatto rustico e saporito tipico della cucina mantovana, preparato con salamella e grana padano.
Pollo: un alleato per tutte le età
Altamente proteico e digeribile, con un buon contenuto di vitamine e sali minerali, il pollo è un alimento gustoso e dal ragionevole apporto calorico. Ideale per tutte le fasce di ...
Alti Formaggi: a scuola di cucina con gli chef U.I.R.
Il prossimo 30 Settembre - alle ore 18.00 - La Casa di Alti Formaggi, spazio appositamente allestito a Treviglio (BG) - Via Roggia Vignola, 9, ospiterà lo chef dell...
Parmigiano Reggiano: la Dop più premiata al World Cheese Award 2014
Al World Cheese Awards 2014 di Londra il Parmigiano Reggiano Dop sbaraglia la concorrenza diventando il re dei formaggi con il maggior numero di medaglie ottenute. A...
Cantine Riunite&Civ, il movimento delle bollicine
Il successo della cantina emiliana si regge su tre cardini, come ci ha spiegato Lucio Gilli, marketing manager: il Lambrusco con la nuova linea Gaetano Righi che punta alla valoriz...
PinTower ? La città che sale
Al via un contest fotografico sul nuovo quartiere di Porta Nuova Garibaldi promosso da UniCredit e Vivimilano Il volto di Milano sta cambiando grazie al nuovo quartiere di Porta Nu...
Ficiligno, il primo bianco di Baglio di Pianetto
Insolia e Viognier sono l’anima del nuovo vino della Cantina siciliana Baglio di Pianetto che, per la prima volta, esce sul mercato con un bianco. Tre vendemmie diverse, in t...
Scuola di cucina KitchenAid Genova
Video corso per imparare a cucinare sottovuoto con Chef Touch, il nuovissimo sistema KitchenAid di cottura sottovuoto ad uso domestico, che permette di cucinare rispettando i sapor...