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Ricette degli Chef
La cucina di Saporie è un mondo tutto da scoprire, stagione per stagione. Troverai le migliori ricette della cucina regionale italiana, ricette gourmet, ma anche tantissimi piatti vegetariani, vegani ed etnici per accontentare tutti i palati. Ingredienti tipici o ricercati, utilizzati in preparazioni tradizionali e insolite per stuzzicare la fantasia e l’appetito di tutti. Antipasti, primi, secondi perfetti per i tuoi menu estivi, con dolci irresistibili e i grandi classici da preparare per il pranzo in spiaggia, tra panini e torte salate e molto altro.
Rombo grigliato e caramellato con variazioni di limone di Amalfi
Protagonista di questo secondo piatto estivo ricco di profumi e colori è senza dubbio il limone. Di lui in questo percorso non buttiamo nulla: il succo, le zeste, ne ritrov...
Dentice su pietra ollare con dressing agli agrumi
Il sapore del mare, i suoi profumi, i suoi colori si fondono e si uniscono alla perfezione con la magia degli agrumi, in un piatto dove a dominare sono le bellezze culinarie del R...
Filetto di maiale allo zafferano
Ricetta proposta e realizzata da Zafferano 3 cuochi
Piccione in tempura, con mirtilli e red globe
Il sogno di un piccione viaggiatore: potrebbe chiamarsi così questo piatto, particolare, curato nei dettagli, autunnale, fuori dagli schemi, ricco di fantasia. Una ricetta ...
Petto d'anatra al Pjafoc su velo di cappuccino di patate
Un petto d'anatra di allevamento francese, la mulard, l'ibrido per eccellenza, nata dall'unione della Barberia con l'anatra domestica, diventa la protagonista di u...
Maiale nero casertano al fumo di timo, con fonduta di castelmagno
La ricetta per la preparazione del maiale nero casertano al fumo di timo, con fonduta di castelmagno.
Spezzatino di sambucano in habanero rasperry teriyaki
La pecora sambucana delle valli del cuneese, presidio Slow Food, è senza esagerazione una delle nicchie regionali del Piemonte, motivo di vanto di una regione straordinaria...
Cilindro di patate con crudo di orata al cioccolato bianco
Mai provato l'abbinamento pesce - cioccolato bianco? Nel cilindro di patate con crudo di orata al cioccolato bianco, ricetta divertente e rivoluzionaria, il nostro food blogge...
Tartare di vitello con bresaola e chips di carciofi
La tartare, o tartara in italiano, è una preparazione a base di carne o pesce crudi tagliati al coltello, finemente o meno è solo questione di gusti, e poi accompagnati da vari con...
Zucchine ripiene allo sgombro: semplice e nutriente
La ricetta delle zucchine ripiene allo sgombro è consigliata dal Prof. nutrizionista Pietro Antonio Migliaccio. È il perfetto connubio tra gusto e salute!
Stinchetto di agnello sambucano su crema di sedano rapa
Certi piatti sono come una linea di confine, ci proiettano in una terra di mezzo, ci consentono, con il loro equilibrio di gusti e le emozioni che regalano alla mente e al palato,...
Faraona ai gelsi rossi con Chiovende Ruchè del Monferrato
Il foodblogger Alfredo Iannaccone ci insegna a cucinare la faraona ai gelsi rossi con Chiovende Ruchè che vede, come protagonista, un eccezionale vino rosso delle coll...