Esci

Caramelle allo speck Alto Adige Igp

  • 20 min
  • 25 min
  • 4 pers.
  • Bassa
Gustosa e semplice da realizzare, la ricetta delle caramelle allo speck Alto Adige è perfetta per preparare un antipasto veloce.  La particolare cottura al forno permette di mantenere inalterati profumi e sapori, regalando a voi e ai vostri ospiti il piacere di assaggiare un piatto ricco e stuzzicante senza trascurare la leggerezza.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 400 g di carne di manzo tritata
  • 100 g di Speck Alto Adige IGP Sapori&Dintorni Conad
  • 200 g di ricotta
  • 50 g di yogurt 
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 porro
  • 2 carote
  • sale e pepe
preparazione
  1. Per iniziare a preparare la ricetta delle caramelle allo speck Alto Adige Igp tritare nel mixer lo speck e alcuni aghi di rosmarino. Riunire poi il tutto in una ciotola con la carne trita, le uova, il formaggio grattugiato e 100 g di ricotta. Insaporire con una presa di sale e un pizzico di pepe.
  2. Amalgamare gli ingredienti lavorando il composto con cura e successivamente formare delle polpette.
  3. Mondare e lavare il porro con le carote, tagliarli a filetti e scottare a vapore per circa 5 minuti. Conservare a parte facendo intiepidire.
  4. Distribuire in 6 quadrati di carta da forno una polpetta e un po' di verdura. Chiudere poi i cartocci come fossero delle caramelle.
  5. Infornare i cartocci e cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti.
  6. Per completare la ricetta delle caramelle allo speck Alto Adige Igp, preparare una salsina di accompagnamento emulsionando la ricotta rimasta con lo yogurt, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale e una di pepe. Il piatto è pronto per essere servito! Buon appetito!
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