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Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance

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Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance
Video Ricetta per la preparazione della millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance, una ricetta facile, estiva e gustosa.
  • 15 min
  • 5 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 400 g di farina 00
  • 4 uova intere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 3 peperoni
  • 300 g di Salva Cremasco Dop
  • qualche foglia di salvia elegance

Procedimento

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Step 1

Per realizzare la millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco Dop al profumo di salvia elegance, iniziare preparando la pasta. Disporre la farina a fontana, aggiungere un po' di sale, olio e un uovo. A questo punto, incorporare il tutto con la farina. Raggiunta una consistenza accettabile, lavorare il composto con le mani e impastare per 5 minuti. Tirare l'impasto con il mattarello, fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Terminata la preparazione della nostra pasta con l'ausilio di un coppa pasta creiamo 4 sfogliatine.
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Step 2

Terminata la preparazione della pasta, con l'ausilio di un tagliapasta, creare 4 sfogliatine.
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Step 3

Adagiare le nostre sfogliatine all'interno di una pentola con acqua saltata in ebollizione. Per evitare che si attacchino, aggiungere un goccio d'olio. Dopo qualche minuto di ebollizione, sgocciolare le sfogliatine e adagiarle sopra una placchetta da forno. Infornare il tutto a 130° C per qualche minuto.
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Step 4

Nel frattempo procede alla cottura dei peperoni mettendoli in forno a una temperatura di 130° C per qualche minuto. Terminata la cottura, tagliare i peperoni a julienne, togliendo prima la pellicina. Tagliare poi la salvia elegance finemente e amalgamare il tutto con i peperoni.
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Step 5

Possiamo cosi comporre la nostra millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance. Mettere uno strato di pasta e uno di peperoni e salvia elegance con una spolverata di Salva Cremasco DOP. Ripetere questa operazione un paio di volte e ripassare il tutto in forno per qualche minuto.
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