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Video Ricetta per la preparazione della millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance, una ricetta facile, estiva e gustosa.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 400 g di farina 00
  • 4 uova intere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 3 peperoni
  • 300 g di Salva Cremasco Dop
  • qualche foglia di salvia elegance
preparazione
Per realizzare la millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco Dop al profumo di salvia elegance, iniziare preparando la pasta. Disporre la farina a fontana, aggiungere un po' di sale, olio e un uovo. A questo punto, incorporare il tutto con la farina. Raggiunta una consistenza accettabile, lavorare il composto con le mani e impastare per 5 minuti. Tirare l'impasto con il mattarello, fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Terminata la preparazione della nostra pasta con l'ausilio di un coppa pasta creiamo 4 sfogliatine.

Per realizzare la millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco Dop al profumo di salvia elegance, iniziare preparando la pasta. Disporre la farina a fontana, aggiungere un po' di sale, olio e un uovo. A questo punto, incorporare il tutto con la farina. Raggiunta una consistenza accettabile, lavorare il composto con le mani e impastare per 5 minuti. Tirare l'impasto con il mattarello, fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Terminata la preparazione della nostra pasta con l'ausilio di un coppa pasta creiamo 4 sfogliatine.

Terminata la preparazione della pasta, con l'ausilio di un tagliapasta, creare 4 sfogliatine.

Terminata la preparazione della pasta, con l'ausilio di un tagliapasta, creare 4 sfogliatine.

Adagiare le nostre sfogliatine all'interno di una pentola con acqua saltata in ebollizione. Per evitare che si attacchino, aggiungere un goccio d'olio. Dopo qualche minuto di ebollizione, sgocciolare le sfogliatine e adagiarle sopra una placchetta da forno. Infornare il tutto a 130° C per qualche minuto.

Adagiare le nostre sfogliatine all'interno di una pentola con acqua saltata in ebollizione. Per evitare che si attacchino, aggiungere un goccio d'olio. Dopo qualche minuto di ebollizione, sgocciolare le sfogliatine e adagiarle sopra una placchetta da forno. Infornare il tutto a 130° C per qualche minuto.

Nel frattempo procede alla cottura dei peperoni mettendoli in forno a una temperatura di 130° C per qualche minuto. Terminata la cottura, tagliare i peperoni a julienne, togliendo prima la pellicina. Tagliare poi la salvia elegance finemente e amalgamare il tutto con i peperoni.

Nel frattempo procede alla cottura dei peperoni mettendoli in forno a una temperatura di 130° C per qualche minuto. Terminata la cottura, tagliare i peperoni a julienne, togliendo prima la pellicina. Tagliare poi la salvia elegance finemente e amalgamare il tutto con i peperoni.

Possiamo cosi comporre la nostra millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance. Mettere uno strato di pasta e uno di peperoni e salvia elegance con una spolverata di Salva Cremasco DOP. Ripetere questa operazione un paio di volte e ripassare il tutto in forno per qualche minuto.

Possiamo cosi comporre la nostra millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance. Mettere uno strato di pasta e uno di peperoni e salvia elegance con una spolverata di Salva Cremasco DOP. Ripetere questa operazione un paio di volte e ripassare il tutto in forno per qualche minuto.

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