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Torta al cioccolato
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La torta al cioccolato è uno dei dolci più amati della pasticceria casalinga. Morbida, intensa e profumata, è perfetta per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dessert di fine pasto. La sua ...
Tritare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria, quindi lasciarlo intiepidire.
Nel frattempo montare il burro morbido con lo zucchero in planetaria fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a montare e assicurandosi che siano ben incorporate.
Unire il cioccolato fuso ormai raffreddato e un pizzico di sale, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare insieme la farina, il cacao amaro e il lievito, quindi incorporarli gradualmente al composto, continuando a mescolare.
Trasferire l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e livellare la superficie. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 50 minuti.
Una volta cotta, sfornare la torta, lasciarla raffreddare e cospargerla con zucchero a velo prima di servire.
La torta al cioccolato è uno dei dolci più amati della pasticceria casalinga. Morbida, intensa e profumata, è perfetta per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dessert di fine pasto. La sua semplicità è proprio ciò che la rende intramontabile.
La ricetta della torta al cioccolato perfetta si basa sull’equilibrio tra grassi, zuccheri e cacao. Montare bene burro e uova è fondamentale per ottenere una struttura soffice e ariosa. Anche la fase di incorporazione degli ingredienti secchi va fatta con attenzione, per evitare di smontare il composto.
Per una torta davvero golosa è importante scegliere un cioccolato di qualità. Il cioccolato fondente con arancia Sapori&Idee Conad aggiunge una nota agrumata delicata che esalta il gusto del cacao senza sovrastarlo. In alternativa, si può optare per un fondente classico con una percentuale di cacao tra il 60% e il 70%.
Questa torta è una base versatile che si presta a molte varianti. Può essere arricchita con frutta secca, scorza d’arancia grattugiata o una glassa al cioccolato fondente. Per un tocco ancora più goloso, servila con panna montata o una crema alla vaniglia.
