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In questa video ricetta lo chef Beppe Sardi spiega come preparare delle gustose crêpes con pecorino sardo e bresaola della Valtellina Igp, un piatto unico dal sapore avvolgente, arricchito da un ripieno di besciamella, pecorino sardo e bresaola della Valtellina Igp... come si può resistere alla tentazione di assaggiarle?
COME SI PREPARA?
ingredienti
per le crêpes:
  • latte
  • uova
  • farina
  • sale

per il ripieno:
  • pecorino sardo Dop Sapori&Dintorni Conad
  • bresaola della Valtellina Igp Sapori&Dintorni Conad
  • besciamella
  • pepe
  • songino
  • olio extravergine di oliva

per la decorazione:
  • valeriana
  • brunoise di verdure
preparazione
Per preparare crêpes con pecorino sardo e bresaola della Valtellina Igp, preparare le crêpes salate seguendo il procedimento del video corso di cucina "Come preparare le crêpes salate".

Per preparare crêpes con pecorino sardo e bresaola della Valtellina Igp, preparare le crêpes salate seguendo il procedimento del video corso di cucina "Come preparare le crêpes salate".

Tagliare a tocchetti il pecorino sardo. Preparare la besciamella seguendo la ricetta proposta nella video scuola di cucina "Come preparare la besciamella" e metterla in una pentola. Successivamente aggiungere in pentola il pecorino sardo, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.

Tagliare a tocchetti il pecorino sardo. Preparare la besciamella seguendo la ricetta proposta nella video scuola di cucina "Come preparare la besciamella" e metterla in una pentola. Successivamente aggiungere in pentola il pecorino sardo, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.

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