Insalatina di puntarelle e alici con radicchio

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Ricetta di

Video ricetta per la preparazione dell'insalatina di puntarelle e alici con radicchio al ghiaccio, un piatto leggero ma saporito, ottimo da gustare nei mesi primaverili ed estivi.

10 min
10 min
2 pers.
Media

Ingredienti

puntarelle fresche
radicchio di Treviso
aglio in polvere
sale al bambù
alici siciliane Sapori&Dintorni Conad
olive taggiasche
1 cipolla
sale
olio extravergine di oliva Sapori&Dintorni Conad
pepe
aceto balsamico

Procedimento

Step 1

La prima fase della ricetta consiste nel preparare il radicchio tagliando i gambetti a julienne e mettendoli in acqua e ghiaccio per renderli più croccanti e togliere l'amaro tipico del radicchio.

Step 2

Nel frattempo portare ad ebollizione dell'acqua salata dove si metteranno a cottura i cuori delle puntarelle per qualche minuto.

Step 3

Sbucciare la cipolla e utilizzarne uno spicchio da tagliare a julienne. Porre sul fuoco una padella antiaderente nella quale sarà aggiunto un filo d'olio e la cipolla.

Step 4

Step 5

Step 6

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