Ricetta di

Oggi vi portiamo in un viaggio attraverso il gusto del sud Italia, con una ricetta che incarna il carattere grintoso della regione calabrese: la pasta con ‘nduja e cipolle rosse. Preparatevi a deliziare i vostri sensi...

10 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

320 g di pasta
80 g di ‘nduja
200 g di passata di pomodoro
4 cipollotti rossi Sapori & Dintorni Conad
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Basilico q.b.

Step 1

Tagliare il cipollotto a julienne e farlo rosolare in una padella con un filo di olio.

Step 2

Aggiungere la ‘nduja e un mestolo di acqua e farla sciogliere.

Step 3

Cuocere la posta in abbondante acqua salata. Aggiungere un mestolo di passata di pomodoro al sugo di cipollotti e ‘nduja e continuare la cottura. Scolare la pasta nel sugo e servire.

Approfondimenti

Oggi vi portiamo in un viaggio attraverso il gusto del sud Italia, con una ricetta che incarna il carattere grintoso della regione calabrese: la pasta con ‘nduja e cipolle rosse. Preparatevi a deliziare i vostri sensi con una sinfonia di sapori autentici e irresistibili.

La ‘nduja, il gusto “caldo” della Calabria

La ‘nduja è un insaccato tipico della tradizione calabrese dal sapore intenso e piccante. Viene ottenuta infatti mescolando il macinato di carne di maiale con il peperoncino piccante. La sua consistenza morbida e unica si presta perfettamente a molteplici utilizzi in cucina: può essere gustato spalmato sul pane ma anche aggiunto come condimento per sughi e salse.

Come utilizzare la ‘nduja nelle ricette

La versatilità della ‘nduja la rende un ingrediente prezioso in cucina, adatto a molteplici preparazioni. Per sfruttare al meglio il suo sapore unico, è possibile utilizzarla come base per sughi, condimenti per la pasta o perfino come ingrediente per arricchire pizze e focacce.

Per preparare questa deliziosa pasta con ‘nduja e cipolle rosse, basta sciogliere il salume in una padella insieme alle cipolle rosse tagliate finemente, aggiungere un po’ di passata di pomodoro per creare una salsa cremosa e piccante, quindi condire la pasta direttamente nel sugo ottenuto, permettendo ai sapori di fondersi in un connubio irresistibile. Servita con una spolverata di basilico fresco, questa pasta diventa un omaggio alla tradizione e al gusto autentico della Calabria, un vero piacere per il palato e per lo spirito.