Tortellini di Modena su fonduta di Parmigiano Reggiano con cipolla croccante
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I tortellini non mancano mai sulle tavole degli italiani e sono protagonisti durante le festività natalizie. Solitamente si preparano in brodo, ma lo chef Stefano De Gregorio ci ha voluto stupire con la ricetta dei tortellini di Modena su fonduta di Parmigiano Reggiano con cipolla croccante. Abbina ai tortellini di Modena: Barbera Superiore d’Alba DOC Miniato. Da servire a una temperatura di 16 °C.