Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 15
  • 20
  • 4 pers.
  • Media
  • Alto
Video ricetta per la realizzazione del filetto di maiale laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano, una ricetta molto particolare, grazie alla cottura con il miele che mantiene più tenera la carne. Inoltre la laccatura rende lucida e gradevole la pietanza
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 2 filetti di maialino (800 g circa)
  • 2 radicchi tondi rossi
  • 400 g di miele di eucalipto biologico Alcenero
  • olio extravergine d'oliva Biancolilla Alcenero
  • sale
  • pepe
preparazione
Pulire il filetto di maiale, eliminando tutti i residui di grasso, salare da entrambi i lati e cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio. Cuocere per 10 minuti circa, fino a che il filetto non risulti ben rosolato.

Pulire il filetto di maiale, eliminando tutti i residui di grasso, salare da entrambi i lati e cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio. Cuocere per 10 minuti circa, fino a che il filetto non risulti ben rosolato.

Ricoprire il filetto di maiale con miele di eucalipto e terminare la cottura in forno a 220°C per 15 minuti, per ottenere una bella laccatura del filetto.

Ricoprire il filetto di maiale con miele di eucalipto e terminare la cottura in forno a 220°C per 15 minuti, per ottenere una bella laccatura del filetto.

Nel frattempo tagliare il radicchio e rosolare nella padella utilizzata per cuocere il filetto di maiale. A metà cottura (6/7 minuti circa) aggiungere un cucchiaio di miele di eucalipto e tenere in caldo.

Nel frattempo tagliare il radicchio e rosolare nella padella utilizzata per cuocere il filetto di maiale. A metà cottura (6/7 minuti circa) aggiungere un cucchiaio di miele di eucalipto e tenere in caldo.

Quando il filetto è pronto, tagliare a fette non troppo sottili e adagiare al centro del piatto. Accanto al al filetto di maiale, disporre il radicchio caramellato e insaporire il tutto con il fondo di cottura.

Quando il filetto è pronto, tagliare a fette non troppo sottili e adagiare al centro del piatto. Accanto al al filetto di maiale, disporre il radicchio caramellato e insaporire il tutto con il fondo di cottura.

SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE