Filetto alle due cotture

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Fuori caldo e croccante, dentro crudo e tenero: è questo il gustoso filetto alle due cotture proposto dallo chef Davide Galantini. Una ricetta facile e velocissima, perfetta per ...

5 min
5 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

4 filetti di manzo da 200g
2 bicchieri di olio di semi di arachidi
200 g di maionese pronta o preparata in casa
sale

Procedimento

Step 1

Per realizzare la ricetta del filetto alla due cotture, per prima corsa versare l'olio ai semi di arachidi in padella e immergere il filetto in padella a cuocere per pochi minuti. Il filetto dovrà risultare cotto e croccante all'esterno, crudo e tenero all'interno.

Step 2

Scolare quindi il filetto dall'olio di cottura e impiattarlo adagiandolo sopra un cucchiaio abbondante di maionese, preparata in casa o già pronta. Insaporire, infine, il filetto alle due cotture con un pizzico di sale e pepe.

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Fuori caldo e croccante, dentro crudo e tenero: è questo il gustoso filetto alle due cotture proposto dallo chef Davide Galantini. Una ricetta facile e velocissima, perfetta per chi ha poco tempo per stare ai fornelli ma non vuole rinunciare al gusto