Battuta di Piemontese con senape di Dijon, capperi e alici

Preferiti

15 min
0 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

4 battute piemontesi Sapori & Dintorni Conad
3 filetti di alici sott’olio
50 g di senape di Dijon Sapori & Idee Conad
1 cucchiaio di capperi
Buccia di limone biologico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe q.b.

Step 1

Mettere la battuta piemontese in una ciotola e sgranarla con una forchetta.

Step 2

Tritare finemente i filetti di alici e i capperi e aggiungerli nella ciotola insieme alla battuta piemontese.

Step 3

Aggiungere un po’ di buccia di limone, quindi condire con olio e pepe a piacere.

Step 4

Aggiungere la senape di Dijon e mescolare finché gli ingredienti sono ben amalgamanti. Servire la tartare con l’aiuto di un coppa pasta.

Approfondimenti

La tartare di battuta di Piemontese con senape di Dijon, capperi e alici è un gioiello culinario che unisce la prelibatezza della tradizione piemontese con l'intensità dei sapori mediterranei. Questa creazione gastronomica delizia il palato con la freschezza della carne cruda e l'intrigante combinazione di accenti marini e pungenti. È perfetta sia come antipasto che come secondo piatto per una cena speciale durante le feste di Natale.

La battuta di Piemontese, regina delle tartare

La tartare di Piemontese, conosciuta per la sua eccellenza, è il cuore di questa tartare. La carne cruda viene lavorata con maestria per preservare la sua consistenza tenera. La pratica di battere al coltello finemente la carne è una caratteristica distintiva che dona alla tartare una consistenza ineguagliabile.

Una danza di sapori Mediterranei

A rendere unico il sapore di questa tartare sono un’insieme di ingredienti mediterranei, che aggiungono freschezza e salinità al piatto. In primis, i filetti di alici sott’olio, che tritati con maestria aggiungono un tocco di salinità che si armonizza perfettamente con la dolcezza della carne. I capperi aggiungono una nota erbacea, mentre la buccia di limone dona alla tartare un tocco agrumato e vivace.

A far prendere la lode al piatto è la senape di Dijon, che aggiunge una nota pungente, bilanciando la ricchezza della carne e degli altri ingredienti.

Se amate la carne cruda, provate anche la Battuta piemontese con uovo marinato.