Come preparare il brodo di carne

Scuola di cucina per la preparazione del brodo di carne, un ingrediente molto utile in cucina.

Scuola di cucina per la preparazione del brodo di carne, un ingrediente molto utile in cucina, per bagnare arrosti, brasati, stufati e per preparare delle zuppe nonché indispensabile per i risotti di carne. Il brodo di carne rappresenta la preparazione base per un'infinità di ricette, oltre che a essere l'ingrediente di uno dei comfort food per eccellenza delle serate d'inverno: i tortellini in brodo. Per fare un buon brodo non sono necessari dei tagli di carne pregiati, se volete ottenere un gusto più ricco aggiungete carne mista di manzo e vitello. Una volta freddo il brodo si conserva in frigorifero per un paio di giorni, potete però anche congelarlo e avete 3 mesi per utilizzarlo nelle vostre ricette preferite.