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Cucina laziale

cucina laziale

Primi piatti

Vermicelli cacio e pepe, risottati al fumo di mare

Il mare unisce e crea un legame indissolubile tra due grandi prodotti della terra: il carciofo moretto settembrino, dal sapore rustico ma in fondo delicato e il caciocavallo affum...

110 min
4 pers
Media
Primi piatti

Natalini con trippe di baccalà e carciofi arrostiti

Ricetta natalizia proposta e realizzata dallo chef Mattia Bisso del ristorante O' Vittorio di Recco (GE) dell'Unione Italiana Ristoratori. Un piatto tradizionale e davvero...

130 min
4 pers
Bassa
Primi piatti

Gnocchi alla romana

Oggi, impari a cucinare gli gnocchi alla romana, un piatto romanesco tipico della cucina del Lazio. Gli gnocchi alla romana sono fatti di semola, latte intero, purro e parmigiano....

50 min
4 pers
Media
Carni e salumi

Porchetta di Ariccia Igp

La porchetta di Ariccia è uno tra i più famosi prodotti tipici laziali, tanto da aver ottenuto il 14 giugno del 2011 il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta. Conosci...

Frutta e Verdura

Carciofi con gambino alla romana

Carciofi gambino alla romana, una specialità tutta italiana per i tuoi aperitivi

Frutta e Verdura

Peperone di Pontecorvo Dop

Il peperone di Pontecorvo Dop cresce in Ciociaria, in un'area particolarmente adatta alla coltivazione del peperone. Il clima dell'area di Pontecorvo, in provincia di Frosinone, è ...

Pasta, riso e legumi

Fettucce romane

Le fettucce romane devono il proprio nome alle omonime strisce usate per gli orli dei vestiti. La ruvidezza e lo spessore delle fettucce romane rende questo formato di pasta estrem...

Cuocere

Come cucinare l'agnello: i tagli e le ricette

Leggera, tenera, facilmente digeribile perché ricca di proteine, ma anche molto saporita: la carne d'agnello è una specialità della cucina italiana. Scopriamo insieme come cucinare...

Lazio

Fare, vedere e gustare. Viaggio in pillole...a Gaeta!

Palazzo Ladislao, il Santuario della Montagna Spaccata, il tour delle sette spiagge e ancora il percorso naturalistico di Monte Orlando con le sue polveriere e le batterie di epoca...

Lazio

Fuga bucolica e godereccia tra i Colli Albani

I Colli Albani sono l'itinerario ideale per chi è alla ricerca di un viaggio lontano dal caos e immerso in uno scenario bucolico ricco di storia e tradizioneSCHEDA ITINE...

Lazio

Colli Tuscolani tra vedute, ville e vini

Il profumo della storia, la bellezza dell'arte e il sapore dei prodotti tipici. I Colli Tuscolani offrono una proposta turistica ricca e intrigante: un itinerario tutto da scop...

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