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Trend in cucina

Tra bacari e cicchetti: il carnevale gustoso di Mazzolada

A partire dal 31 gennaio e per tutto il mese di febbraio, andrà in scena Tra bacari e cicchetti con Mazzolada: nei bacari convenzionati di Venezia ai buongustai sarà consegnato un ...

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Trend in cucina

l'Italia ricorda il critico Davide Oltolini

Noto e apprezzato critico enogastronomico, ci ha lasciato all'età di 48 anni Davide Oltolini Noto e apprezzato critico enogastronomico, Davide Oltolini ci ha lasciato al...

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Trend in cucina

Degustare il cioccolato. Guida all'analisi sensoriale

È solo grazie alla corretta degustazione che è possibile riconoscerne tutte le peculiarità e sfumature di un cioccolato, nonché gli eventuali difetti.

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Trend in cucina

Il vino secondo Damijan Podversic

In vigna usa solo zolfo, impiantandolo in modo fitto, e portando i grappoli al massimo della maturazione. Damijan Podversic, produttore goriziano, in un'esclusiva intervis...

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Trend in cucina

Cioccolato. Guida a un assaggio di qualità

Tutti (o quasi) lo amiamo. Cosa? Ma il cioccolato! Eppure, c'è cioccolato e cioccolato e, quando lo acquistiamo, siamo capaci di riconoscere diverse tipologie o la quali...

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Trend in cucina

Mestieri diversi. Come si diventa assaggiatore d?olio?

Come si sceglie allora un corso valido? E quali sono le possibilità di impiego per questa figura professionale? E ancora quali sono i "mestieri dell'olio" oggi?

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Trend in cucina

I concorsi di birra. Cosa e come si giudica!

Sono alcuni anni che l'Italia sta facendo incetta di medaglie nei principali concorsi di birra. Ma quali sono i concorsi i più importanti e come ci si prepara al meglio ...

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Trend in cucina

Per i bianchi altoatesini il tempo è solo un dettaglio!

Da sempre conosciuto per i suoi vini da lungo invecchiamento, l’Alto Adige punta su una magnifica triade composta da Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer e dimostra ...

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Trend in cucina

Cecchi in verticale con il Coevo. La sfida della contemporaneit�

Nella suggestiva location milanese Mari&có si è tenuta una verticale di Coevo, dedicata alla stampa di settore, che ha visto per la prima volta protagoniste ...

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Trend in cucina

A La Casa di Alti Formaggi i prodotti Dop incontrano la cucina anglosassone

Si terrà martedì 10 marzo, presso La Casa di Alti Formaggi di Treviglio (BG), il nuovo appuntamento organizzato in collaborazione con U.I.R. per promuovere l'util...

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Trend in cucina

Tra degustazioni e cantine storiche: San Valentino in Franciacorta

Le storiche cantine Berlucchi aprono le porte agli innamorati, per una eccezionale visita guidata nel giorno di San Valentino Si dice spesso che il vino è passione, allora q...

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Trend in cucina

Gerardo Cesari: un romantico San Valentino tra degustazioni e parole d'amore

Un fine settimana dedicato all'amore nei luoghi che raccontano la storia di Giulietta e Romeo è la proposta delle Cantine Gerardo Cesari di Cavaion Veronese dove, per...

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