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Olio

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Cuocere

Come stufare

Portare a cottura un cibo, generalmente carne, in poco liquido a fiamma molto lenta

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Marinare

Marinatura per selvaggina

Video corso di cucina per preparare la marinatura per la selvaggina

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Mestieri diversi. Come si diventa assaggiatore d?olio?
Trend in cucina

Mestieri diversi. Come si diventa assaggiatore d?olio?

Come si sceglie allora un corso valido? E quali sono le possibilità di impiego per questa figura professionale? E ancora quali sono i "mestieri dell'olio" oggi?

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l'olio del futuro? Nasce a Olio Officina Festival
Trend in cucina

l'olio del futuro? Nasce a Olio Officina Festival

Torna al Palazzo delle Stelline di Milano, dal 21 al 23 gennaio 2016, la quinta edizione di Olio Officina Festival. Tema dell'evento ideato dal giornalista e oleologo Luigi Car...

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L'appetito vien leggendo! "Flos Olei 2016"
Trend in cucina

L'appetito vien leggendo! "Flos Olei 2016"

Abbinamento olio-piatto, schede informative sulle aziende, uno spaccato storico e produttivo rappresentato da 500 aziende. C'è tutto questo e molto altro nelle oltre 800...

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Un olio buono? Lo dice l'etichetta (e il prezzo)
Trend in cucina

Un olio buono? Lo dice l'etichetta (e il prezzo)

La piramide qualitativa dell’olio ci insegna che, in testa, si posizionano gli extravergini Dop. In generale, meno strada fa l’oliva e meglio è. Anche il prezzo ...

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A ciascuno il suo?olio!
Trend in cucina

A ciascuno il suo?olio!

Breve guida per capire come scegliere l’olio giusto: fruttato, delicato, medio e intenso a seconda del tipo di cucina che si vuole fare. Le zone geografiche ideali in base al...

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Olio: il Sud del mondo è da tenere d'occhio
Trend in cucina

Olio: il Sud del mondo è da tenere d'occhio

Il Concorso Sol d’Oro Emisfero Sud che si è svolto in Sudafrica ha dimostrato come il segmento olio sia in forte crescita. A detta dei giurati, gli oli in concorso era...

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Vinitaly- A Enolitech innovazione e attenzione al mercato
Trend in cucina

Vinitaly- A Enolitech innovazione e attenzione al mercato

In programma dal 6 al 9 aprile 2014 a Verona, a Enolitech sta per arrivare il meglio dell'innovazione per il vino e l'olio di oliva, con uno sguardo attento alle nuove rich...

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Olio Intini entra a EATALY Bari
Trend in cucina

Olio Intini entra a EATALY Bari

Un altro grande successo per la pluripremiata azienda Olio Intini. EATALY, colosso dell'enogastronomia pugliese, sbarca in terra pugliese e sceglie gli Oli Intini di Alberobell...

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Olio extra vergine d'oliva, un alimento che nutre bene e con gusto
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Olio extra vergine d'oliva, un alimento che nutre bene e con gusto

L’olio extravergine d’oliva, alimento principale della dieta mediterranea, è stato protagonista a Milano di un evento organizzato dal Consorzio Nazionale Olivico...

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Sicilia. L'isola dell'olivo
Trend in cucina

Sicilia. L'isola dell'olivo

Salvietti&Barabuffi editori, in collaborazione con l’Istituto Regionale Vini e oli di Sicilia, presenteranno l'8 aprile al Vinitaly il volume: “Sicilia. L&rsquo...

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