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Orata

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Secondi piatti

Filetto di orata alla mediterranea

Orata, olive, pomodoro e un buon contorno di patate. Ecco la ricetta per cucinare i filetti di orata alla mediterranea.

17 min
1 pers
Bassa
Tagliare e sfilettare

Come sfilettare il pesce

Come sfilettare correttamente il pesce? Ce lo insegna lo chef Riccardo Cominardi in questo video tutorial. Il procedimento non è semplice, è vero, ma con un po' di pratica vedrete ...

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Preparare il pesce

Orata: proprietà e ricette per cucinarla

L’orata, insieme alla sogliola, è uno dei pesci più cucinati in assoluto in Italia. Le sue carni bianche e magre, ricche di omega 3 e povere di lische e il suo gusto deciso la rend...

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Secondi piatti

Orata alla genovese con olive taggiasche e olio extravergine

Semplice da preparare e dal gusto delicato, la ricetta dell'orata alla genovese con olive taggiasche e olio extravergine è l'ideale per concedersi un pasto genuino ...

70 min
4 pers
Alta
Secondi piatti

Cilindro di patate con crudo di orata al cioccolato bianco

Mai provato l'abbinamento pesce - cioccolato bianco? Nel cilindro di patate con crudo di orata al cioccolato bianco, ricetta divertente e rivoluzionaria, il nostro food blogge...

70 min
4 pers
Alta
Secondi piatti

Sfera di orata con acqua di fragoline di bosco

La sfera di orata con acqua di fragoline di bosco, la nuova proposta di Alfredo Iannaccone, nasce da una creativa rivisitazione dell'orata all'acqua pazza che dà...

65 min
4 pers
Media
Secondi piatti

Orata al forno agli aromi e olive taggiasche

Per mangiare del buon pesce non sempre serve andare al ristorante. Con la ricetta dello chef Giuseppe Ricchebuono prepara una gustosa orata al forno agli aromi e olive taggiasche....

60 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Filetto di orata con pancetta piacentina

In questa video ricetta il nostro chef Beppe Sardi insegna come preparare il filetto di orata con pancetta piacentina, un secondo piatto che donerà un sapore intenso alle v...

45 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Orata al cartoccio su ragù di patate e mele Golden

In questa video ricetta lo chef Massimo Martina ha realizzato l’orata al cartoccio su ragù di patate e mele Golden.

50 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Secondi piatti

Filetto di orata con acqua di cetriolo e spaghetti di zucchine

Le vacanze ti hanno allargato il sorriso, ma anche la vita. Tornare in forma dopo tutte le leccornie che ci si concede in periodi di festa è durissima, ma insieme allo chef Stefano...

60 min
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Orata con asparagi e mandorle

Un pesce dalle carni bianche e magre con lamelle di asparagi a crudo, punte di asparagi appena scottate e lamelle di mandorle, l'orata con asparagi e mandorle è un seco...

20 min
4 pers
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Orata alla puttanesca

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare l'orata alla puttanesca, con passata di pelati Sammarzano e olive taggiasche. Un secondo piatto di pesce saporit...

25 min
4 pers
Chef Stefano De Gregorio
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