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Ossobuco

ossobuco

I tagli della carne di vitello, a ciascuno la sua ricetta
Tagliare e sfilettare

I tagli della carne di vitello, a ciascuno la sua ricetta

Carne bianca e delicatissima, la carne del vitello è buona, facile da digerire e proteica. Qui puoi scoprire tutti i tagli della carne di vitello e sapere quali ricette si possono ...

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Antipasti

Barchetta di indivia e ossobuco

Barchetta di indivia con ossobuco, crema di miso e pinoli. Un antipasto di carne molto chic perfetto per una cenetta romantica e non solo

15 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Ossobuco di vitello brasato

Portiamo la tradizione in tavola con l'ossobuco di vitello brasato, un piatto tipico lombardo che si serve come piatto unico insieme al risotto alla milanese.

90 min
4 pers
Media
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Secondi piatti

Ossobuco in gremolata di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale

In questa video ricetta lo chef Umberto Vezzoli ci insegna a preparare un succulento secondo piatto a base di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale. La ricetta dell'oss...

85 min
4 pers
Bassa
Chef Umberto Vezzoli
Chef Umberto Vezzoli
Piatti Unici

Risotto alla milanese con dadini di ossobuco agrumati

Ecco la ricetta per preparare il risotto alla milanese con dadini di ossobuco agli agrumi, una poesia per il palato, ottimo per un pranzo ricco e godurioso

90 min
4 pers
Media

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