Esci

Pasta tipica

pasta tipica

Primi piatti

Rigatoni all'amatriciana, la ricetta originale

Cipolla o aglio, guanciale o pancetta, pecorino o mix di formaggi? Basta discutere, ecco la ricetta definitiva dei rigatoni all'amatriciana

25 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Primi piatti

Pasta al forno gourmet con melanzane e carciofi

Pasta al forno gourmet, questa è la ricetta facile dello chef Fabrizio Albini.

30 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Albini
Chef Fabrizio Albini
Primi piatti

Pasta al forno gourmet, la pasta vegetariana

Una pasta al forno bianca, senza salsa di pomodoro, quindi poco acida ma piena di verdure saporite e una nota di sapidità in più data dalle scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.

20 min
4 pers
Bassa
Chef Fabrizio Albini
Chef Fabrizio Albini
Primi piatti

Pasta al pomodoro: ricetta originale

Ecco la ricetta per fare la pasta al pomodoro nella sua ricetta originale e semplice: pomodoro, aglio, basilico e un po' di olio extravergine di oliva

35 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Pasta, riso e legumi

Candele napoletane

Della vasta tradizione culinaria italiana provengono le candele napoletane, pasta lunga che deriva il proprio nome dalla caratteristica forma liscia e cilindrica di una candela, qu...

Approfondisci
Pasta, riso e legumi

Calamarata siciliana

Tipicamente accompagnata da sughi di pesce, la calamarata siciliana è una pasta tipica che sta scoprendo tanti altri originali abbinamenti SCHEDA PRODOTTO La Sicilia è da...

Approfondisci
Primi piatti

Cjarsons

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Silvio Di Giusto del ristorante Costantini Collato di Tarcento (UD), per l'Unione Italiana Ristoratori I cjarsons, detti anche...

40 min
8 pers
Media
Pasta, riso e legumi

Troccoli pugliesi

I troccoli sono un particolare formato di pasta, realizzato con un antico strumento da cucina: il "troccolaturo". Questo prodotto tipico pugliese prende il nome proprio d...

Approfondisci
Pasta, riso e legumi

Paste fresche e secche, da Gragnano alla Sicilia. Come riconoscere la qualità.

Esistono tantissime varietà di pasta: dalla pasta fresca a quella secca a quella farcita: in tutta Italia si possono scovare storie, ricette, tipi di pasta locali con caratteristic...

Approfondisci
Primi piatti

Spaghetti alla chitarra con carpaccio di orata

Oggi, insieme allo chef Fabio Barbieri, impari a preparare gli spaghetti alla chitarra con carpaccio di orata, che sono un piatto in grado di accostare con delicatezza il gusto e ...

40 min
4 pers
Bassa
Pasta, riso e legumi

Pennoni napoletani

Tipici della tradizione partenopea, i pennoni napoletani ricordano, grazie alla loro forma, quello strumento usato anticamente per scrivere, ovvero la penna d’oca   SCHE...

Approfondisci
Pasta, riso e legumi

Fettuccine di Campofilone

Le fettuccine di Campofilone sono un formato di pasta tipico delle Marche insieme ai celebri maccheroncini. Cos’hanno di speciale? Scopriamolo con questo identikit SCHEDA PR...

Approfondisci

Contenuti preferiti