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Primi piatti di carne

primi piatti di carne

Primi piatti

Tortellini di Modena in brodo di cappone

Tortellini, una ricetta che non può mancare sulla tavola delle Feste. Ecco come prepararli con un brodo di cappone assolutamente fantastico.

185 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Primi piatti

Spaghetti alla chitarra alla "quasi crudaiola"

Un primo piatto estivo a base di spaghetti alla chitarra fatti in casa, cipolla al cartoccio, qualche verdura sbollenta, listarelle di capocollo e cacioricotta

20 min
4 pers
Bassa
Mantecare la pasta: perché si fa e le istruzioni per farlo
Cuocere

Mantecare la pasta: perché si fa e le istruzioni per farlo

Mantecare la pasta, un passaggio fondamentale per cucinare un piatto di pasta perfetto.

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Primi piatti

Risotto, guanciale in due consistenze, salsa agli spinaci e cipolla caramellata

Un risotto facile a prepare e molto saporito con guanciale, pane tostato, salsa di spinaci e cipolla di Cannara caramellata

20 min
4 pers
Bassa
Chef Catia Ciofo
Chef Catia Ciofo
Primi piatti

Fettuccine, ragù di cervo e porcini

Oggi, con lo chef Massinmo Spallino, impari a preparare una ricetta facile, veloce e gustosissima. Fettuccine con ragù di cervo e porcini è un primo piatto tradizionale della cucin...

90 min
4 pers
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Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Primi piatti

Fusilloni napoletani in carbonara di salampatata con mozzarella di bufala

Video ricetta per la preparazione di fusilloni napoletani in carbonara di salampatata con mozzarella di bufala. Il salampatata è un tipico salame del Canevese, in provincia di Tori...

40 min
4 pers
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Chef Diego Baro
Chef Diego Baro
Primi piatti

Mafaldelle con puntine di maiale e pinoli

Video ricetta per preparare le mafaldelle con puntine di maiale e pinoli. Un piatto completo, saporito e gustoso

75 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Primi piatti

Tagliatelle alla bolognese

In questa videoricetta Laura Rangoni prepara le tagliatelle alla bolognese: un vero classico della tradizione culinaria emiliana. 

230 min
4 pers
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Primi piatti

Bigoli al torchio con ragù di corte

Oggi, insieme allo chef Massimo Spallino, impari a preparare una ricetta tipica del Veneto e, precisamente, della provincia di Padova: i bigoli al ragù di corte, un ragù ricchissim...

25 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Primi piatti

Paglia e fieno con salsiccia e castagne

Paglia e fieno con salsiccia e castagne. Questa è la ricetta dello chef Massimo Martina, che oggi ti insegna a preparare una ricetta autunnale, sostanziosa e deliziosa. Un ...

35 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Primi piatti

Risotto all'isolana

Video ricetta per la preparazione del risotto all'isolana con ingredienti tipici dell provincia di Verona

45 min
4 pers
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Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Primi piatti

Casoncelli bergamaschi al burro versato e guanciale

La ricetta dei Casoncelli bergamaschi al burro versato e guanciale.

10 min
4 pers
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