Primi piatti di carne

Trasformare un'antichissima ricetta povera dei quartieri campani, la pasta allo scarpariello in un primo piatto gourmet di alta ristorazione, gli spaghetti allo scarpariello gourme...

Oggi, lo chef Stefano De Gregorio ti insegna a preparare i maritati pugliesi con crema di broccoli, salsiccia, pomodorini secchi e una grattugiata di caciocavallo. Tipico fo...

Le candele napoletane con ragù di coda di bue sono un primo piatto appetitoso dal consistente apporto nutrizionale. Una ricetta irresistibile per gli amanti dei sapori fort...

Ricette proposta e realizzata dal ristorante Deaflora per l'Unione Italiana Ristoratori. I ravioli di San Leo fanno parte della tradizione culinaria marchigiana. Il ristora...

Ecco uno dei primi piatti al cioccolato diverso dal solito: tagliatelle al cacao con ragù di cervo. Oggi, con lo chef ci divertiamo in cucina con una ricetta facile ...

I conchiglioni al ragù di coniglio e formaggio di fossa sono un primo piatto rustico molto gustoso. Il sapore deciso del ragù di coniglio accostato al gusto mor...

I tortellini modenesi al sugo di piccione sono una ricetta tipica emiliana dal sapore ricco e deciso. La preparazione, leggermente complessa rispetto ad altri primi piatti &e...

Ricetta proposta e realizzata dal ristorante Al Bosco, per l'Unione Italiana Ristoratori