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Marinare

Marinatura per selvaggina

Video corso di cucina per preparare la marinatura per la selvaggina

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Trend in cucina

Come sostituire il sale in cucina

Ci sono moltissimi sostituti del sale che si possono sfruttare in cucina. Per una questione di salute e di benessere certo, anche per una questione di gusto. A volte il sale rischi...

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Trend in cucina

Il sale in cucina: trash o trend?

Un tempo era talmente prezioso da essere utilizzato al posto del denaro. In tempi recenti, è invece spesso demonizzato e associato a problemi di salute. A volte alimento da ...

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Trend in cucina

Compagnia Italiana Sali: partner di Sapore di Sale 2013

Presenza fattiva e di prestigio quella della Compagnia Italiana Sali a Sapore di Sale 2013, quale partner dell’evento e relatore a due importanti convegni sul tema, pi&ugrave...

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Trend in cucina

Compagnia Italiana Sali: le novità presentate a Tuttofood

Compagnia Italiana Sali amplia la gamma per rispondere alle moderne esigenze di salute e benessere, senza trascurare la funzionalità in cucina Sale Marino Integrale Grosso e...

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Trend in cucina

Salone del Gusto e Terra Madre, il sandwich compie 250 anni

Per festeggiare l'anniversario del famoso tramezzino, lo chef Andrea Berton ha creato due sandwich d'autore con l'ottima carne di manzo inglese Il sandwich, lo spuntino...

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Trend in cucina

In Francia siglato l'accordo, meno sale e grasso nei salumi

I salumi francesi diventano più leggeri. È stata siglata oggi in Francia dall’industria del settore e il Ministero dell’Agricoltura transalpino l’in...

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Preparare le verdure

5 consigli per cuocere le verdure alla perfezione

I trucchi per cucinare le verdure.

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Dolci e Dessert

Torta di castagne e pinoli

La ricetta della Torta di castagne e pinoli.

65 min
6 pers
Secondi piatti

Anguilla al sale con insalatina chioggiotta e olio extravergine di oliva

L' anguilla al sale con insalatina chioggiotta e olio extravergine di oliva è una ricetta di pesce di grande effetto, utile per mettere alla prova le proprie abilit&agr...

90 min
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Stufato di platessa e frutti di mare

Ricetta realizzata dallo chef John Bennett, per un secondo piatto di pesce e frutti di mare aromatizzato allo zafferano. Scegliere gli ingredienti giusti per ogni ricetta &e...

40 min
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Antipasti

Terrina di platessa affumicata

Ricetta realizzata dallo chef Cees Kramer

30 min
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