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Sapori e dintorni

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Cuocere

Come si cucina la carne di Angus

Vediamo come si cucina la carne di Angus, insieme allo chef Stefano De Gregorio.

Dolci e Dessert

La pinza triestina

A Trieste la Pasqua si festeggia con la tradizionale pinza triestina, un pandolce agrumato dal sapore delicato e caratterizzato da un’inconfondibile morbidezza. Vediamo come si pre...

365 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Calamari ripieni light con olive, capperi e fagiolini

Una versione leggera e saporita di un grande classico di pesce: il calamaro ripieno light.

20 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Dolci e Dessert

Colomba con crema di nocciole e passion fruit

Una ricetta golosa per Pasqua e non solo. Ecco un modo facile e veloce per servire la colomba pasquale, ma anche per recuperarla e servirla come dessert.

30 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Tartare affumicata di ricciola e pimento

Tartare affumicata di ricciola con pimento, basilico verde e rosso, finocchietto e dragoncello. Un antipasto gourmet light e profumatissimo.

20 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Tartare di vitello con verdure e crema di avocado

Ecco la ricetta per un antipasto light ma gourmet: Tartare di vitello con verdure scottate e crema di avocado. Un vero e proprio giardino in un piatto.

30 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Piatti Unici

Timballo di rigatoni napoletani con ragù e besciamella

Un piatto unico ricco e sostanzioso che conquisterà tutta la famiglia: è quello proposto dallo chef Augusto Notarberto, che nel solco della tradizione partenopea ci ...

60 min
4 pers
Media
Minestre e Zuppe

Zuppa di cipolle in crosta con fontina valdostana Dop

Aosta, ore 20.30: lo chef Katia Gorret prepara un piatto classico della cucina francese, la zuppa di cipolle in crosta, aggiungendo il tocco inconfondibile della fontina ...

60 min
4 pers
Media
Trend in cucina

Carne magra, i tagli e le varietà più light

Carne bianca e non solo, ecco quali sono i tagli di carne più magri di tutti e le ricette light per prepararli.

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