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Tartufo
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Tuorlo d'uovo fondente e croccante su finto albume
Sicuramente meno costoso di una carne o di un pesce. Versatile, nutriente, base di ogni ricetta, dolce o salata, simbolo della storia della cucina dalla notte dei tempi.
Ciambellina di gateau con semifreddo di camembert di capra e tartufo
Il foodblogger Alfredo Iannaccone ci insegna a preparare la ciambellina di gateau con semifreddo di camembert di capra e tartufo, una ricetta molto nordica, dal sapore invernale: ...
Crema di Asiago Stravecchio con zucca e tartufo nero
In questa video ricetta lo chef Alex Canesso ci insegna a preparare una raffinata crema di Asiago Stravecchio con zucca e tarufo nero dei Colli Berici, una prelibatezza il cu...
Tartufo di mela e cacao su barchetta di Red Delicious e panna
Il tartufo di mela e cacao su barchetta di Red Delicious e panna è il gustoso finger food preparato da Anna Baresi del blog Cucinare e Creare (www.cucinarecreare....
Risotto al castelmagno Dop e tartufo nero
Il risotto al castelmagno Dop e tartufo nero è una ricetta golosa alla portata di tutti.
Risotto al Taleggio Dop e tartufo bianco
Quando si parla di eccellenza, riguardo sapori e profumi, è difficile non pensare subito al tarufo bianco, protagonista e principe indiscusso dell'alta cucina fin dai t...
Il Tartufo Bianco: identikit di un alimento prezioso da trattare con garbo
Si, è soprannominato così: “oro bianco”: il tartufo bianco, nome scientifico Tuber Magnatum Pico, è un prodotto gourmet dalla storia affascinante e misteriosa. SCHEDA PRODOT...
Tartufo bianco e nero, come usarlo in cucina
Il tartufo bianco e il tartufo nero che - tanto per cominciare - sono due tuberi (come le patate!) senza stagione
Langhe e Roero, terre d'eccellenza
Rinomate in tutto il mondo per i loro prodotti enogastronomici e cariche delle testimonianze di un lungo passato, le colline che abbracciano la città di Alba sono una m...
Il Buono del Paese: Gubbio, sapori e dintorni
“La più bella città medievale“: recita così un cartello che dà il benvenuto ai visitatori a Gubbio. La città è una tra le più antiche dell’Umbria, meravigliosamente conservata nei ...