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Vitello tonnato

vitello tonnato

Vitello tonnato. Artusi fu il primo a scrivere la ricetta
Trend in cucina

Vitello tonnato. Artusi fu il primo a scrivere la ricetta

Ci spiega le origini di questa pietanza, probabilmente piemontese, il professor Ballarini. Il tonno arrivò a “conciare” il piatto solo alla fine dell’Ottocento.

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