Esci

Vitellone

vitellone

Video loading placeholder
Tagliare e sfilettare

Come utilizzare i tagli dell'anteriore e del posteriore

Video corso di cucina per imparare quali sono i diversi tagli dell'anteriore e del posteriore di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con delle idee sfiziose per utilizzarli in...

Approfondisci
Video loading placeholder
Cuocere

Come preparare il bollito

Video corso di cucina per imparare come preparare il bollito, un procedimento base molto semplice per ottenere la cottura perfetta della carne   Il bollito, quando è be...

Approfondisci
Video loading placeholder
Conservare

Come conservare la carne e il fondo di cottura

Due procedimenti semplici e veloci per mantenere al meglio le proprietà di questi due alimenti

Approfondisci
Hamburger di Razza Chianina all'insegna dello standard Qualivita
Trend in cucina

Hamburger di Razza Chianina all'insegna dello standard Qualivita

Il Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp e Qualivita, promuovono la filiera della razza pregiata italiana con Mcdonald’s, un'occasione importante...

Approfondisci
Video loading placeholder
Cuocere

Come sigillare

Video corso di cucina per imparare come sigillare, un metodo di cottura semplice per servire nel modo giusto qualunque tipo di carne

Approfondisci
Video loading placeholder
Cuocere

Come cuocere la fiorentina

Video corso di cucina per imparare a cuocere la fiorentina, una carne dal taglio nobile e inconfondibile, succulenta e dal grande sapore La fiorentina prende il ...

Approfondisci
Piatti Unici

Noodles con salsa ponzu, carne ed edamame

Un pranzo in ufficio può abbacchiarci per il resto della giornata, lasciarci con tanta fame da voler addentare il braccio di un collega oppure può nutrirci, riempirc...

20 min
1 pers
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Tocchetti di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con curry, menta e caffè

In questa video ricetta lo chef Umberto Vezzoli, del ristorante T.Bistrot a Milano, presenta un secondo piatto di carne sfizioso e particolare a base di controfiletto di Vitellone...

65 min
4 pers
Media
Chef Umberto Vezzoli
Chef Umberto Vezzoli
Secondi piatti

Spiedino fritto di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con insalata capricciosa

In questa video ricetta lo chef Umberto Vezzoli, del ristorante T. Bistrot di Milano, presenta un secondo piatto di carne a base di Vitellone bianco dell'Appennino Centra...

60 min
4 pers
Bassa
Chef Umberto Vezzoli
Chef Umberto Vezzoli
Secondi piatti

Sfera di Vitellone con salsa delicata e mozzarella

In questa video ricetta lo chef Umberto Vezzoli, del ristorante di Milano T. Bistrot, presenta un secondo piatto di carne a base di Vitellone bianco dell'Appennino Centrale, u...

75 min
4 pers
Bassa
Chef Umberto Vezzoli
Chef Umberto Vezzoli
Secondi piatti

Fesa di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con gamberi e cous cous

In questa video ricetta lo chef Umberto Vezzoli, del ristorante T. Bistrot di Milano, presenta un secondo piatto di carne originale e delizioso a base di Vitellone bianco del...

90 min
4 pers
Media
Chef Umberto Vezzoli
Chef Umberto Vezzoli
Secondi piatti

Scamone di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con insalatina di mango

In questa video ricetta lo chef Umberto Vezzoli, chef del ristorante T. Bistrot, presenta un'interessante secondo piatto a base di Vitellone bianco dell'Appennino Centrale...

70 min
4 pers
Bassa
Chef Umberto Vezzoli
Chef Umberto Vezzoli

Contenuti preferiti