Barrette ai cereali e frutta secca

Comode da portare in giro, veloci da mangiare e molto gratificanti. Sono le barrette che spesso usiamo per soddisfare un improvviso buco nello stomaco. Se fino ad ora le avete sempre solo acquistate, adesso è arrivato il momento di provare a farle in casa. Come? Lo chef Riccardo Cominardi ci insegna a prepararle con cereali e frutta secca. Guardate questo video tutorial!
 
Queste croccanti barrette sono realizzate con un mix di ingredienti salutari: quinoa, grano saraceno, mandorle, semi, bacche di goji, mirtilli e miele. La frutta secca è particolarmente indicata soprattutto per chi pratica attività sportiva, infatti fornisce una buona dose energetica per affrontare la giornata. I semi, ricchi di proteine, acidi grassi e fibre vegetali, aiutano l’organismo nella prevenzione delle malattie e regolano gli zuccheri e il colesterolo nel sangue. Insomma, possiamo dire che queste barrette sono un concentrato di benessere e gusto!

Ingredienti per quattro persone:

  • 6 confezioni di mix di semi di girasole, mandorle, bacche di goji e mirtilli AC (Alimentum Conad)
  • 50 g di fiocchi di quinoa
  • 150 g di fiocchi di grano saraceno
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 cucchiaino di semi di chia
  • 200 g di miele liquido
Procedimento per le barrette:
  1. Per preparare le barrette ai cereali e frutta secca, tritare il mix di semi di girasole, mandorle, bacche di goji e mirtilli, poi unire il resto degli ingredienti in una ciotola capiente e aggiungere, poco per volta, il miele.
  2. Prendere una teglia e rivestirla con carta da forno. Stendere l’impasto sulla teglia livellandolo e cercando di mantenere uno spessore di almeno di 1 cm. Infornare il tutto per 15 minuti a 160°C. 
  3. Una volta cotto, togliere il composto dal forno e farlo raffreddare per 30 minuti senza far seccare troppo l'impasto.
  4. Tagliare le barrette ai cereali e frutta secca e servirle.

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