Biryani di pollo

Biryani di pollo
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Il biryani di pollo è una ricetta indiana molto diffusa a base di pollo, riso basmati e zafferano. Molto frequente è la versione con carne, ma si può trovare anche una variante solo a base di verdure. Piatto unico saporito e delicatamente speziato, il biryani di pollo è perfetto per una serata etnica home made!

Ingredienti per quattro persone:

  • un pollo tagliato in 8 parti
  • 200 g di riso basmati (a chicco lungo)
  • 2 pomodori ramati
  • 1 yogurt bianco magro
  • 3 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • zenzero in polvere
  • peperoncino
  • coriandolo
  • una bustina di zafferano
  • sale
Procedimento:
  1. Lavare e tagliare le cipolle e i pomodori. Mettere il tutto in una padella insieme all'aglio, al coriandolo, allo zenzero e al peperoncino.
  2. Aggiungere il pollo e lo yogurt e cuocere coperto a fuoco medio per circa 30 minuti.
  3. Intanto cuocere il riso in abbondante acqua salata. Lasciare la cottura al dente, scolare e passare in acqua fredda per qualche minuto. Aggiungere al pollo.
  4. Aggiungere lo zafferano, ciolto in mezzo bicchiere di acqua calda; amalgamare e cuocere altri 15 minuti coperto a fuoco moderato.
  5. Servire il pollo biryani accompagnandolo con un cucchiaio di riso.

 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 45 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Media . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

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