Cannolo di pane croccante con ricotta e Miele di Castagno di Calabria

In questa video ricetta lo chef Michele Bacilieri presenta il cannolo di pane croccante ripieno di ricotta con Miele di Castagno di Calabria, un dessert semplice e goloso da realizzare con Miele di Castagno di Calabria Sapori&Dintorni Conad.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 25 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Calabria . Difficoltà: Bassa . Calorie: Alto . Prezzo: Medio

1 cucchiaio di Miele di Castagno di Calabria Sapori&Dintorni Conad
250 g di ricotta
80 ml di panna
15 g di zucchero
1 lime
1 arancio
albume
frutta fresca
2 fette di pane bio

Per realizzare i cannoli di pane croccante, schiacciare con un mattarello una fetta di pane bio il più sottile possibile e tagliarla a metà. Arrotolare quindi la fetta di pane intorno a un cannolo di ferro avvolto con carta da forno.
Bagnare i lembi di pane con un goccio d'acqua per sigillare bene i cannoli. Infornare i cannoli di pane per 10 minuti circa a 160-180°C.
Per preparare il ripieno dei cannoli, amalgamare in una ciotola la ricotta, lo zucchero, la panna, le scorze di lime e di arancia, fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
Sfornare i cannoli di pane, tagliarli a metà e sistemarli sul piatto. Riempire i cannoli con la crema di ricotta, adagiare a lato un po' di frutta fresca a piacere e guarnire con qualche fogliolina di menta.
Ultimare il dessert con qualche cucchiata generosa di miele di castagno.