Ciliegie di vitello alla paprica e curry

Ciliegie di vitello alla paprica e curry
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Le ciliegie di vitello alla paprica e curry sono la ricetta sfiziosa che Raffaella Agnesetti ha preparato per il concorso #sfiziosissimo. Un finger food speziato alla paprica e curry, ideale per chi ama sperimentare sapori e aromi diversi.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei
  • 200 g di carne di vitello macinata
  • 100 g di pane in cassetta
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 uovo piccolo
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
  • pepe
  •  sale
  • 2 cucchiai di paprica affumicata
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 200 g di yogurt greco
  • 2 rametti di timo fresco
  • 2 rametti di maggiorana fresca
  • 2 rametti di menta fresca
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d' oliva

 

  1. Per preparare le ciliegie di vitello alla paprica e curry, in una ciotola spezzettare il pane in cassetta e versarci sopra il latte, dopo 10 minuti scolarlo e strizzarlo e metterlo in un’altra ciotola con il vitello macinato, i semi di sesamo, l’uovo, una macinata di pepe e 1 pizzico di sale; mescolare bene con le mani e formare delle palline grandi come una ciliegia.
  2. Rotolare metà delle ciliegie di vitello nella paprika affumicata e metà nel curry. Disporre le ciliegie alla paprica su un foglio di carta da forno grande a sufficienza per essere chiuso al cartoccio; fare la stessa operazione per le ciliegie al curry.
  3. Cuocere in una pentola a pressione, disporre i due cartocci chiusi nel cestello per la cottura a vapore, inserire nella pentola 200 ml di acqua, chiudere con il coperchio e dal fischio contare 5 minuti.
  4. Aprire i cartocci e servire le ciliegie di vitello come finger food, infilzandole con degli stecchini e accompagnandole con le salse allo yogurt. Il piatto è pronto per essere servito.
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